Llegó por fin el tan esperado finde largo, aunque este año no haya habido puente. No había mucha gente, pero los suficientes para ponerse manos a la obra con ganas e ilusión.
Como cada año, David se encargó de traer la materia prima para la “seudo” matanza. Entre todos, a una, las cosas salieron bastante bien y, sobre todo, los chorizos y las morcillas que quedaron colgados tienen una pinta increíble.
En Lagunaseca somos todos muy valorados y, como veis, cada uno pone su granito de arena, tanto mujeres como hombres.
Hay que reconocer que son muy apañaos.
Después de picar la carne y echarle las especias (y de aguantar un par de
“probadita, a ver si le falta sal”), se pusieron a embutir y atar los chorizos.
María, que ya tiene más experiencia que un carnicero de toda la vida, fue
nuestra salvación.
Por la tarde, cuando todo estaba listo y con la ayuda de María y Ana —que
son unas auténticas maestras en estas faenas—, se lanzaron al llenado de las
tripas. A mí me encanta ayudar en esto, pero este año tuve que mirar desde la
barrera… ¡la tragedia personal del año! es broma...
Ana, según me dijo Sergio, se lo pasó bomba; solo había que ver su cara. Y
María igual, recordando viejos tiempos y seguro que pensando “en mis tiempos
esto se hacía mejor”.
¡Me encanta ver a mis amigas repartir su sabiduría y experiencia! Solo espero
que podamos juntarnos todas para Semana Santa… y que podamos echar una brisca o tute que tan buenos ratos pasamos.
Javi, el Gallego y Sergio junto con otros que no salen en la foto, se encargaron de
preparar la comida para todos los que participaron en la matanza. Todo tenía
tan buena pinta que más de uno estuvo a punto de comer antes de tiempo.
Y por la tarde, para cerrar la jornada, no podía faltar un chocolate para
todos… ¡bendito chocolate que salva cualquier matanza!
Hoy he querido hacer la pagina de la matanza
mañana tocara el encendido del árbol.
